Exelso Gran Galope est un café lavé d'origine unique de la région de Cauca en Colombie. Il est cultivé à une altitude de 1400 à 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cauca est situé dans le centre-ouest de la Colombie et s'étend de la Cordillère occidentale (chaîne de montagnes) à l'océan Pacifique. Les vents marins et l'altitude font de Cauca l'une des régions les plus fraîches de Colombie. Le café de chaque lot de cette zone provient de 10 à 30 petits agriculteurs et peut être retracé jusqu'à la région. Elle est principalement cultivée par des communautés indigènes ou afro-indigènes et est l'une des régions les plus pauvres de Colombie. Excelso fait référence à la taille et à la qualité des grains (plus d'informations ci-dessous). Ce café provient de notre partenaire Cafe Imports, qui travaille en étroite collaboration avec les producteurs de café et les coopératives. Cette relation étroite garantit non seulement la haute qualité du café, mais favorise également un partenariat local durable et solidaire.