Röststätte a été fondé au début des années 2010 par Yvonne et Ivo, deux professionnels de l'hôtellerie-restauration. Leur aventure a débuté dans un café près de Rosenthaler Platz à Berlin, en Allemagne, où ils ont cherché à redécouvrir les valeurs traditionnelles du café au cœur du cœur créatif de la ville.

Depuis ses débuts, Röststätte se concentre exclusivement sur la torréfaction manuelle de grains 100 % arabica, toujours frais et à basse température afin de préserver les arômes naturels et d'éviter l'amertume. Sa philosophie d'approvisionnement, « Trusted Trade », repose sur des partenariats durables et transparents avec les petits producteurs. L'entreprise visite les producteurs, organise des dégustations sur place et pratique des prix bien supérieurs à ceux du marché mondial pour garantir une valeur et une qualité équitables, de la plantation à la tasse finale.

L'engagement de Röststätte va au-delà de l'approvisionnement et de la torréfaction. Son équipe, dirigée par Ivo et la barista Nicole Battefeld, a remporté des distinctions nationales et internationales, notamment le Championnat allemand des baristas et la cinquième place à un concours mondial de spiritueux de café. Récompensés lors d'événements comme le Championnat SCA des baristas, ils ont été classés parmi les meilleurs torréfacteurs de café de spécialité d'Allemagne en 2016.

Chez Meraki, la qualité est synonyme d'intention. Nous sommes fiers de collaborer avec Röststätte Berlin, car ils partagent nos valeurs de clarté, de savoir-faire et de respect, de la provenance à la tasse. Leurs cafés, infusés avec caractère et précision sur nos machines, révèlent des nuances que seule une torréfaction d'élite peut révéler.

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