Meraki x Röststätte Sinfonia Espresso Blend

Meraki x Röststätte Sinfonia Espresso Blend

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Brasilien | Monteiro Lobato

Santiago ist unser jährlicher Farmkaffee aus Brasilien, den wir als Gemeinschaftspartie namens Monteiro Lobato hauptsächlich von den Farmen Fazenda Pinheiro, Matao und Sao Domingos beziehen. Die Kaffeefarmen liegen in der für den Kaffeeanbau bekannten Region São José do Rio Pardo (Nähe Cerrado Mineiro) im Bundesstaat São Paulo. Diese Gemeinschaftsmischung steht für hohes Engagement, gleichbleibenden Geschmack und sorgfältige Handwerkskunst. Die Kaffeekirschen werden sorgfältig nach verschiedenen Faktoren ausgewählt, darunter spezifische Geschmacksprofile, Bohnendichte und Farbabstimmung für gleichbleibende Qualität. Jede Tasse Monteiro Lobato repräsentiert eine Symphonie der Aromen und Harmonie aus ökologischer Nachhaltigkeit und Gemeinwohl in der Region. Für jede verkaufte Tüte Rohkaffee wird auf der Fazenda Pinheiro ein Baum gepflanzt.

Kolumbien | Piendamó, Cauca

Exelso Gran Galope ist ein gewaschener Single-Origin-Kaffee aus der kolumbianischen Region Cauca. Er wird auf einer Höhe von 1400 bis 2000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Cauca liegt im zentralwestlichen Kolumbien und erstreckt sich von der westlichen Kordillere (Gebirgskette) bis zum Pazifischen Ozean. Die Seewinde und die Höhenlage machen Cauca zu einer der kühlsten Regionen Kolumbiens. Der Kaffee aus jeder Partie dieser Gegend stammt von 10–30 Kleinbauern und kann bis in die Region zurückverfolgt werden. Sie wird hauptsächlich von indigenen oder afro-indigenen Gemeinschaften angebaut und ist eine der ärmsten Regionen Kolumbiens. Excelso bezieht sich auf die Größe und Qualität der Bohnen (mehr dazu weiter unten). Dieser Kaffee stammt von unserem Partner Cafe Imports, der eng mit den Kaffeebauern und Kooperativen zusammenarbeitet. Diese enge Verbindung garantiert nicht nur die hohe Qualität des Kaffees, sondern fördert auch eine nachhaltige und unterstützende Partnerschaft vor Ort.

Indien | Karadykan Estate

Der geringe Anteil aus Indien wird in der Region Chikmagalur angebaut. Dort wachsen die Kaffees an steilen Berghängen auf lehmartigen Böden in 1100 Metern Höhe. Unser Monsooned Malabar stammt vom Karadykan Estate, einer Farm, die 1890 von den beiden britischen Brüdern W. L. und C. S. Crawford gegründet wurde. Die Farm ging später in den Besitz von Sangameshwar Coffee über. Die Bewässerung erfolgt ausschließlich durch natürliche Niederschläge. Die Aufnahme der Feuchtigkeit während des Monsunregens verleiht dem Kaffee sein außergewöhnliches Tassenprofil und Aroma.

Sorten

100 % Arabica aus Brasilien, Kolumbien und Indien

Der Capital Espresso Blend besteht aus verschiedenen Arabica-Sorten, wie Caturra und Castillo (Kolumbien),

Mundo Novo, Acaia und Catucai (Brasilien) und Catimor aus Indien.

Beschreibung

Capital, unsere neue „Hometown Favorite“-Mischung, ist sorgfältig ausbalanciert mit einer cremigen Textur in der Tasse, extra Crema und einem besonders vollen Körper. Der Geschmack dieses feinen Espressos erinnert an dunkle Schokolade, Toffee und Haselnuss.

Geschichte

Wenn Sie Ihren Espresso mit einer reichhaltigen Crema mögen, ist unsere neue Mischung die richtige Wahl. Im Gegensatz zu unseren anderen Röstungen schmeckt Capital eher klassisch, kräftig und gleichzeitig absolut säurearm. Ausgewogene schokoladig-süße Noten treffen auf einen vollmundigen Geschmack mit viel Charakter.

Details

  • Einzigartige Espressomischung aus Brasilien, Kolumbien und Indien
  • Espressoröstung
  • Passend für die Meraki Espressomaschine, Lieferung mit NFC-Chip
  • Besonders vollmundig für extra Crema in der Tasse
  • Liefermenge: 250g, 500g oder 1kg ganze Bohnen oder auf Wunsch gemahlen für die Herdkanne oder den Siebträger
  • Geschmacksprofil: Toffee, Schokolade, Haselnuss
  • 100 % Arabica-Espressomischung, schonend von Hand in Berlin geröstet
  • Lieferung mit DHL Go Green
    Abholung vor Ort:
  • Abholadresse: Röststätte, Ackerstr. 173, 10115 Berlin
  • Nach Ihrer Bestellung erhalten Sie von uns eine Abholbestätigung per E-Mail (bitte prüfen Sie auch Ihren Spam-Ordner)
  • Abholung mit E-Mail-Bestätigung möglich: Montag-Freitag zwischen 09:30 und 18:00 Uhr

Wichtiger Hinweis zum gemahlenen Kaffee:
Bitte beachten Sie, dass wir für gemahlenen Kaffee zur Verwendung in Siebträgermaschinen keinen Universalmahlgrad anbieten können. Der optimale Mahlgrad muss individuell auf die jeweilige Maschine abgestimmt werden, da Faktoren wie Siebgröße, Pumpen- und Brühdruck sowie Temperatur je nach Modell stark variieren. Wir empfehlen daher immer, ganze Bohnen zu kaufen und den Mahlgrad selbst an Ihre Maschine anzupassen.

Wichtiger Hinweis zur Rücksendung:
Gemahlener Kaffee ist vom Umtausch ausgeschlossen, da dieser nur auf Kundenwunsch gemahlen wird. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Nachhaltiger Anbau und Qualitätsbewusstsein

Wie beim Wein bilden auch beim Kaffee Herkunft, Anbau und sorgfältige Ernte die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Wir verwenden für unsere Kaffees ausschließlich reife und handverlesene 100% Arabica-Kaffeebohnen, da die aufwendige Ernte von Hand ein wesentliches Qualitätskriterium ist. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden umweltschonend in schattigen Waldgärten angebaut. Dadurch bleibt die Artenvielfalt des Anbaugebiets erhalten. In kühlen Höhenlagen mit nährstoffreichen und fruchtbaren Bodenverhältnissen können die Kaffeekirschen langsam reifen. Unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen in Äquatornähe haben die Kaffeepflanzen mehr Zeit, ihre charakteristischen und fruchtigen Aromen zu entwickeln.

Schonend von Hand geröstet

Alle Röststätte Kaffees werden in Berlin schonend von Hand geröstet, damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass es zu unerwünschter Säure kommt. Um einen ausgeprägten Körper und ein vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse zu erzielen, möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Sorte, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Ziel ist es daher, durch unser Röstverfahren das volle Potenzial des Rohkaffees auszuschöpfen, um die wertvolle Arbeit der Produzenten in den Anbauländern hervorzuheben. Dies sind unsere Qualitätsgrundsätze – von der Quelle bis zur fertigen Tasse.
Meraki x Röststätte Sinfonia Espresso Blend

Meraki x Röststätte Sinfonia Espresso Blend

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