Röststätte wurde Anfang der 2010er Jahre von den Gastronomieprofis Yvonne und Ivo gegründet. Ihre Reise begann mit einem Café in der Nähe des Rosenthaler Platzes in Berlin, wo sie sich aufmachten, traditionelle Kaffeewerte im kreativen Herzen der Stadt wiederzuentdecken.

Von Anfang an konzentrierte sich Röststätte ausschließlich auf die Handröstung von 100 % Arabica-Bohnen, stets frisch und bei niedrigen Trommeltemperaturen, um die natürlichen Aromen zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden. Ihre Beschaffungsphilosophie – „Trusted Trade“ – basiert auf langfristigen, transparenten Partnerschaften mit Kleinbauern. Sie besuchen die Herkunftsländer, führen Verkostungen vor Ort durch und zahlen Preise weit über dem Weltmarktniveau, um faire Preise und Qualität vom Bauernhof bis zur fertigen Tasse zu gewährleisten.

Das Engagement der Röststätte geht über Beschaffung und Röstung hinaus. Ihr Team unter der Leitung von Ivo und Barista-Meisterin Nicole Battefeld hat nationale und internationale Auszeichnungen erhalten, darunter den Gewinn der Deutschen Barista-Meisterschaft und den fünften Platz bei einem weltweiten Kaffee-Spirituosen-Wettbewerb. Dank der Anerkennung bei Veranstaltungen wie der SCA Barista Championship gehörten sie 2016 zu den besten Spezialitätenkaffeeröstern Deutschlands.

Bei Meraki bedeutet Qualität Absicht. Wir sind stolz auf die Partnerschaft mit der Röststätte Berlin, denn sie teilt unsere Werte: Klarheit, Handwerkskunst und Respekt vom Ursprung bis zur Tasse. Ihre Kaffees werden mit Charakter und Präzision auf unseren Maschinen gebrüht und offenbaren Nuancen, die nur durch erstklassige Röstungen freigesetzt werden können.

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