Milton Nogueira, affectueusement surnommé Miltinho, entretient des liens étroits avec la région de Mogiana au Brésil, en particulier avec Divinolândia et Mococa. Ancien banquier, il a repris la ferme de son beau-père, Santa Clara, en 2004 et est devenu un pionnier de l'agriculture biologique dans la région.
Nous avons le plaisir de connaître Milton depuis plus de 12 ans, et chaque visite à Santa Clara nous offre l'occasion de constater comment son approche réfléchie continue de façonner son exploitation. Le café y pousse aux côtés d'ananas, de maïs, d'agrumes et de haricots, créant un écosystème florissant qui reflète son engagement en faveur du développement durable et de la santé des terres.
Cultivé à 1 200 mètres d'altitude dans le terroir de Pirapitinga, ce café Catuaí bénéficie d'un traitement naturel avec un séchage de 15 jours en terrasses. Il en résulte un café qui capture le caractère unique des riches sols volcaniques de Mogiana et l'engagement de Milton pour l'innovation.
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